Со свеклой по жизни.)

[malenkayasmert]

Какое-то дикое количество свеклы образовалось в моем доме.
Брат с дачи привез, БФ, пораженный ценами на сельхозпродукцию ( Знаешь почем свекла?! По 8 рублей килограмм!!!))), затарился от души, в общем, посчитала я - штук 15 свекл есть в холодильнике на данный момент. Каждая- с кулак величиной.
Я уж и борщ через день варила, и салат делала, а она все не убывает.
Почкованием размножается, не иначе.))

Свекольник холодный делать щас пока не буду, жара прошла.
А вот икру из свеклы как-то люди добрые делают, я знаю. Я даже пробовала, это вкусно, но рецепт потеряла.
У кого есть проверенный, домашний рецепт свекольной икры - киньте в меня, пожалуйста.
Или посоветуйте, что из этого корнеплода вкусного приготовить можно?

Comments

[tenorgroupie.livejournal.com]

У меня в этом году тоже богатый урожай, так я изращаюсь по полной. Если есть ботва, то можно такое: натри сирую свеклу на тёрку, порежь ботву на куски, но не мелко, накали в сковороде немного масла, на очень сильном огне быстро обжарь ботву, очень быстро, пока не "повянет", как если бы готовила шпинат. Брось горячую ботву в миску с сырой тёртой свеклой, заправь чесноком и солью. Правда есть это нужно сразу.

[malenkayasmert.livejournal.com]

Какой интересный рецепт! Попрошу, чтобы с дачи мне свеклу с ботвой привезли, очень любопытно попробовать!)
Спасибо.)