Дневник крылатой рыжей кошки Ло

Сделала торт-лапшу.
Вот так он выглядит.)


БФ вчера несколько раз назвал герцогиню Кембриджскую "Герцеговиной".)))
Обсуждали ее ужасный портрет. Даже со скидкой на герцеговинино "интересное положение" получилось кошмарно.

За бортом опять резко похолодало, коты недовольны, в лоджии гулять холодно.

Посмотрела 6,7 и половину 8 сезона "Grey's Anatomy". Один из лучших сериалов, по моему мнению.
В электрической книшке читаю Ольгу Голотвину. Нравится. Читается легко, хороший слог, написано с юмором, интересные сюжеты.
Читать надо по порядку - сначала "Хранителя" ("Хранитель пограничной крепости","Душа пламени","Встретимся в Силуране").
Потом "Знак Гильдии", "Тьма над Гильдией", "Пасынки Гильдии".
И только потом "Привычное проклятие", книгу, с которой я начала знакомство с этим автором.))

Такие дела.

Еще один рецепт из бабушкиной зеленой тетрадки.
Запишу сюда, чтобы сохранилось.
Тесто:
2 яйца и чашку сахара растереть, добавить чашку молока, 2 столовых ложки масла и щепотку соли.
Замесить крутое тесто, накрошить тонкую лапшу и подрумянить в духовке.

Крем:
3 желтка растереть с чашкой сахара и 1 столовой ложкой муки. Добавить 1,5 чашки молока и варить постоянно помешивая до момента закипания. Снять с огня.
Добавить полфунта масла, размешать до полного его растворения. Можно добавить полфунта орехов.
Горячим кремом залить лапшу, хорошо размешать, разложить горкой по тарелкам и дать постоять ночь перед подачей.

Рецепт старый, тогда не заморачивались количеством сахара и уровнем холестерина.)
Тесто для лапши раскатывать как можно тоньше и резать лапшу тоже тоненько, она при выпечке утолщается. Молока в крем (бабуля называла его "промазкой")) можно побольше налить, чашки две. Лучше пропитается.
Раньше мама и бабуля раскладывали лапшу в глубокие тарелки горкой, но потом в доме появилась стеклянная вращающаяся тортница и лапшу стали выкладывать прямо на нее, в виде плоского круга. Сверху посыпали орешками.

Папа нынче пек этот торт на Новый Год, сам. Принес нам 1 января, внимательно смотрел, как я его ем и спросил:
- Ну как?
- Как у мамы. Очень вкусно.- сказала я.

Какое-то дикое количество свеклы образовалось в моем доме.
Брат с дачи привез, БФ, пораженный ценами на сельхозпродукцию ( Знаешь почем свекла?! По 8 рублей килограмм!!!))), затарился от души, в общем, посчитала я - штук 15 свекл есть в холодильнике на данный момент. Каждая- с кулак величиной.
Я уж и борщ через день варила, и салат делала, а она все не убывает.
Почкованием размножается, не иначе.))

Свекольник холодный делать щас пока не буду, жара прошла.
А вот икру из свеклы как-то люди добрые делают, я знаю. Я даже пробовала, это вкусно, но рецепт потеряла.
У кого есть проверенный, домашний рецепт свекольной икры - киньте в меня, пожалуйста.
Или посоветуйте, что из этого корнеплода вкусного приготовить можно?

Пекла вчера пирог с рыбой, вернее, с рыбными консервами.
Получился вот такой венок с бабочками.))

В оригинальном рецепте были рыбки из теста, а у меня нашлись формочки только с мишками или бабочками.)
Интересная и красивая подача пирога мне очень понравилась, да и на вкус весьма неплохо. В остывшем виде лучше, чем в горячем.
Правда, я с горбушей делала, так что начинка вышла очень мягкая, как паштет. Тунец, мне кажется, посуше будет.
Люди, кто еще не читает niksya, самое время начать. Там есть чудесная "парижская" серия постов.

Так вот, про пирог. Едва открыла банки с рыбой - пришел кот Вася, с совершенно сонной физиомордией и попросил рыбки. Положила угощение в две мисочки и вынесла в коридор, чтобы хвосты у меня на кухне под ногами не путались. К Васе вскоре присоединился Шурик, потом Муся. Черные кошаки рыбу пробовать не захотели.Буся потом подошла, обнюхала пустые миски и закопала их.
Выглянула в коридор, а там Вася лежит возле рыбных мисок и ждет, когда к ним прилетит какая-нибудь глупая муха.С полчаса так развлекался, одну муху поймал.))

Мама позвонила: "Ты шьешь мое одеяло?")) А на нем Буся так уютно устраивается спать, что мне жалко было из-под котявки недошитое одеяло забирать и дошивать.
Сегодня взялась за дело, простегала все одеяло и пришила к верхней и нижней части полосы. Остались две длинные боковушки, но тут мне надо, чтобы мама помогала.
Я купила чудную штуку - клейкую ленту для квилтинга. Это что-то типа тонкого ( 5мм) бумажного лейкопластыря, которым можно размечать ровные прямые линии прямо по одеялу. Клеится и снимается легко, следов не оставляет. вот этой лентой надо длинные стороны выровнять, я сама не справлюсь.

Конкретно влипла в онлайновую игруху "Aion". Творю персонажей, прокачиваю до того уровня, какого умею. Истребляю монстров, выполняю квесты, собираю и продаю всякие вещи, выпадающие из монстров ( не ржать! Там всякое оружие, камни, украшения и еда.))) несколько раз даже разговаривала с другими игроками, я их больше не боюсь.))
Теперь надо узнать, что такое "Бездна" и как новые звания получать. Вот приедет из летнего лагеря племянник-подросток, научит меня.)

Попробовала впервые в этом году клубнику, мама принесла баночку ягод. Вкуснооооо!) Еще хочу.))

Опробовала сегодня новые дрожжи "Саф-момент для сдобы", испекла булочки с изюмом.



( под катом - еще одна фотография и рецепт )

Британские ученые опять радуют.))
Теперь я знаю, как готовить идеальный тост с джемом.

"Оптимальной оказалась следующая стратегия приготовления: хлеб ровно на одну минуту помещается в тостер или духовку, нагретые до температуры 220 градусов Цельсия, а затем в течение десяти минут остужается в хорошо проветриваемом помещении.

Также автор вывел оптимальное соотношение количества масла и джема и толщину куска хлеба.
Идеальный тост включает в себя ломоть хлеба толщиной строго девять миллиметров, причем хлеб должен быть только белым. Количество намазываемого на хлеб масла составляет 7,1 грамм, и распределить его необходимо равномерно тонким слоем. Для достижения максимально сбалансированного вкуса требуется использовать 11,2 грамма джема хорошего качества. Возможные пределы для толщины слоя джема более широкие, чем для толщины хлеба - допускается любое значение в пределах от 1,5 до 4 миллиметров.
Тост такого состава приносит наибольшее удовольствие, так как, по мнению ученого, способствует выделению максимально большого количества эндорфинов."

Стырено отсюда:


Вот интересно, а если я возьму восьмимиллиметровый кусок хлеба, намажу на него ровно 7 граммов масла и 12 граммов джема, то максимальное Щастье мне уже не светит?))
Ужыс-ужыс!))

1. Сожмите правую ладонь в кулак. (Левши могут проделать это левой рукой).
2. Выпрямите указательный и большой пальцы.
3. Слегка согните указательный палец, чтобы фигура была похожа на квадратную скобку - ]

Вот такущую стопку блинов я сегодня напекла!)))

Ну что, картошку-морковку-свеклу сварили? Селедку почистили?))
Торт испекли? Холодец на балкон вынесли?))
Быстра всем отчитацца!

Ничего не успеваю, совсем-совсем ничего!
Шампанское не куплено, подарки не сфотографированы, что на горячее готовить - без понятия, БФ удрал на тренировку, коты нагло спят, как будто их Новый Год не касается вовсе!
Ааааааа!!! Не придет ко мне Дед Мароз, так и останусь я в 2010 году!))

Правда тут не все, часть еще на сковородке, а один пирожок кто-то хитрый, рыжий и наглый сожрал, да.))
( Бегом под кат за пирожками!)) )
В общем, если делать тесто из 1 стакана воды и 3 стаканов муки, то получается 16 вот таких пирожков.

Месяц-полтора назад подарил мне БФ мультиварку от фирмы Панасоник.
Я давно хотела эту чудо-кастрюлю, а тут вдруг так совпало, что в магазине появились обе модели и по вменяемой цене.
Я решила, что нам вполне хватит той, что поменьше и не ошиблась.
Так что теперь, после осваивания и эксплуатации сего агрегата, хочу поделиться мыслями и впечатлениями.

Сама мультиварка представляет собой цилиндрическую электрокастрюлю, с клапаном выхода пара и сборником конденсата.
Внутренняя ёмкость с антипригарным покрытием, отлично моется. В комплект ещё входят мерный стаканчик, ложка и вкладыш для варки на пару.

У мульти шесть режимов работы: Гречка, Плов, Молочная каша, Выпечка, Тушение и Варка на пару.
( обзор режимов, пара рецептов, общие впечатления )
Вот такая у меня чудо-кастрюля есть теперь. Очень удобная и практичная, и рецептов к ней в сети море.
Такие дела.)

В самом конце апреля получила я посылку из одного интернет-магазина, торгующего всяческими прибамбасами для хлебопечения в домашних условиях.
И все заверте...))
Во-первых, кукурузная мука, оказывается, имеет срок годности всего 3 месяца, и эти месяцы истекали через 10 дней.
Так что начало мая пролетело у меня под знаком кукурузы, я эту муку добавляла во все, что можно.
Но начну рассказывать все по порядку.

Первая "готовая смесь", которую я опробовала, называлась "Смесь многокомпонентная Деревенская кукурузная".
( под катом - состав, рецепт, впечатления )
Далее пришла очередь кукурузной муки.
Я пекла пресные лепешки из смеси пшеничной и кукурузной муки ( БФ забраковал, жесткие и невкусные), добавляла муку в блины на кефире (0,5 чашки кукурузной муки на поллитра кефира, остальная мука обычная, пшеничная.) Блины получались прелестного цыплячьего цвета, но БФ, главный по блинам у нас в доме, сказал. что они "суховатые".
Каша из кукурузной муки на вкус совершенно "никакая", но, порезанная на квадраты, поджаренная на сливочном масле и посыпанная тертым сыром она получается удивительно вкусная! Впрочем, с тертым сыром я могу съесть все, что угодно.) Собаке Джуле каша понравилась очень, БФ ее не стал даже пробовать.

Единственное, что получилось удачно и заслужило одобрение БФа и мамы - кукурузный хлеб с перцем по книжке Вики Смеллвуд "Сто рецептов для домашней хлебопечи".
( подробности )
Следующая смесь, которую у нас в семье оценили - это "Тыквита".
( состав, рецепт и т.д. )
Еще я опробовала "Рисовую смесь для выпечки".
( Read more... )
Теперь про ржаной хлеб.
Первым я делала хлеб на закваске по вышеупомянутой книжке.
Темный кислый хлеб.
( много букоф, читайте, если не надоело )
И еще, важные замечания:
чашка во всех рецептах = 250 мл
дрожжи - сухие, из пакетика
количество соли, дрожжей и жидкости я написала как в рецептах, но в реальности я и воды брала меньше, и соли, и дрожжей. При точном следовании рецепту у меня все буханки получаются с провалившейся серединкой. То есть, тесто выходит мягкое и успевает до начала выпечки слишком высоко подняться, а потом оседает.
Это рецепты для хлебопечки "Панасоник", а моя китайская красавица имеет свой характер, к ней надо приноровиться.)

Вот такие дела.))

Перепало мне вчера аж 800 граммов отличного селедочного филе.
Ну, на сегодня его уже поменьше, мы с мамой вчера чай пили (с селедкой, ага)), да БФ еще вечером в рыбку вилкой потыкал, но все равно селедки многа.
И решила я извратиться изощриться и уделать бедное рыбо по-всякому.

Первый рецепт простой, горчично-уксусная заливка.
( Read more... )

Второй был сложнее :
( Read more... )

И третий рецепт - форшмак. Вот по нему у меня будут вопросы.( Read more... )
Вопрос: как вы сами делаете форшмак? Может быть мне нужно было взять больше селедки? Или минус яйца и меньше хлеба?
Я все прочитаю и сделаю выводы, рыбой клянус !))

Ищу рецепт томатного супа с рисом, бо в доме засилье помидор, а есть их в салате я уже не могу, хочется горяченького чего-нить.)
Читаю на одном сайте:
"Разогреть масло и обжарить в нем лук. Добавить татар и рис. "
Нет, ну с татарами у нас тут проблем нет. Даже у меня в соседях наверняка какие-нибудь татары найдутся. Но звать их на стадии обжаривания лука -рановато. Вот когда готово будет, да с мясом, да под водочку...
Решила на татарах не зацикливаться, поискать еще что-то.

Следующий рецепт, читаю:
"Добавить помидоры, пассату, сахар..."
Причем вот этой вот, с неприличным названием, аж 500 граммов надо.
Нет уж, обойдемся.

В другом рецепте надоть кокосовое молоко и креветки.( Кокосы, как назло, недоены, креветки не ловлены.
Понедельники взять и отменить, к чертовой бабушке.

Полстакана орзо из четвертого рецепта, мидий и бальзамического уксуса из следующих томатных наставлений у меня тоже нет.
Фсе, пошла жевать сырые помидоры, так оно вернее будет.))

P.S.Народ, я знаю, что такое протертые помидоры и мелкие макаронные изделия, мне просто смешно было рецепты искать.))

В прошлые выходные я опять ездила на дачу и умудрилась там простудиться.
Сейчас уже ничего, температура, кажется, прошла, спина не болит, какая-то воспалившаяся хрень за ухом тоже проходит, уже могу безболезненно открывать рот и голова не такая квадратная. Короче, живем!))

В связи с возрождением интереса к жизни у меня созрела пара вопросов.))
Смотрела я стотыщьнепомнюкакой повтор "Моей прекрасной няни" и заметила, что у актрисы Заворотнюк в открытых топах под мышками какой-то ужыс творится. Гармошка дряблых складок с каждой стороны, и это при достаточно худой фигуре и узком скелете.
Как этого избежать или как с этим бороться?
Мужчины, как вы "крылышки" качаете, есть какие-то упражнения на это место и вообще на верхнюю часть руки?

И второй вопрос, с типично женской логикой вытекающий из первого.
Стыдно признаться, но я никогда не пробовала ни бигмаков, ни чизбургеров, ни прочих модификаций булок с котлетой.
Сегодня буду делать котлеты из курьей груди и хочется мне что-то такое булко-бутербродное БФу перед тренировкой соорудить.
Поэтому расскажите мне, как там все правильно укладывать, слоями. Что вниз, куда салатный лист, надо ли сыру и вообще.
Булки круглые испеку сама, да.
В инете об этом как-то глухо говорят, а я хочу точные инструкции.

Други мои, пока болела - всех читала, что не комментировала - сорреньки, бум исправляццо.)

Соседи меня с ума сводят.)
У нас балкончик в кабинете и их кухонное окно на одну сторону.
Невозможно за компьютером сидеть, едой соседской пахнет!
На завтрак у них яичница была, а теперь мясо с луком жарят на сковородке. Вот уже выключать пора, а то пережарится!))
А на днях я никак понять не могда, что ж это за запах от них идет... Вроде знакомый, но с ходу не определить.))
Почти час мучалась, потом дошло - спагетти или макароны это, просто вареные, без ничего.))
Как же жрать хочется, елки...
Пойду, ограблю холодильник.))

Раз в неделю я выполняю супружеский долг - ( Read more... )
БФ это очень любит и намекает, что неплохо бы и почаще, но тут уж как получится.)
( подробности )

Люди, как правильно варить свекольник?
В сети инфа противоречивая.
Кто говорит - сырую свеклу кубиками, другие - нет, только на крупной терке! Потом сваренную свеклу оставить в отваре или отжать и выбросить, она уже все, что могла, отдала? Что еще класть, кроме огурцов, картошки(?), зеленого лука, укропа, яиц?
Некоторые вон вообще говорят, сварить свеклу в кожуре, порезать, смешать с овощами и все залить кефиром!
Сижу в обнимку со свеклой, жду рецептов!

Письмо прислали:( Read more... )
Милые такие.) Еще скидку обещают в 4,85% со следующего заказа.

Пришла посылка из Лаша, тут же отключили горячую воду. Новые мылы и шампуни теперь придется только нюхать и рассматривать.

Купила себе интересную штуку, ветчинницу "Белобока", для домашнего приготовления мясных деликатесов.
По сути - жестяная банка с крышкой на пружинах. Набиваешь ее кусочками мясы с приправами, можно добавить оливок, грибов, морковки-лука-сыра, чего угодно, в общем. Далее закрываешь крышкой, прижимаешь пружинами и все это варится или запекается под прессом. После остывания обещают неземной вкусноты продукт, исключительно натуральный и полезный. Перечитала форум пользователей этого девайса, вроде что-то у людей получается.
Как только добуду килограмм мяса или птицы (или рыпы) - поэкспериментирую.

Почти дошила бисерную икону, осталась нижняя полоска каймы.
Последние 12 рядов вышивала за половину серии про Коломбо, двухчасового Эркюля Пуаро и заканчивала под кыно о русалке, питавшейся людьми. Пять с лишним часов подряд, отсидела себе все, что можно.
Уфффф.

Ночью на канале "Телекафе" в передаче про национальные кухни красивый молодой шеф-повар ресторана "Эстерхази" рассказывал ( и показывал) как готовят в Венгрии. Делал суп, "разбойничье" рагу и творожные шарики по старинным венгерским рецептам.
Суп я сегодня повторила дома, получилось весьма недурственно. БФу понравилось, так что еще один суп в домашнюю копилку.
Запишу рецепт, чтоб не забыть.
( собственно рецепт )
Доварить суп на маленьком огне, дать настояться, при подаче положить в тарелку дольку лимона.
( И без лимона съели все!))

Суп густой, очень сытный. Для зимы весьма подходит.
А сегодня один дядька-повар на том же телеканале жарил стейки. Какое шикарное мяяясо у него там было! Зернового и травяного откорма, оно даже на вид различается, оказывается. И стейки размером с ладонь и толщиной не менее дюйма.
Красотища!
Все-таки не вегетарианец я ни разу, вид сырого мяса мне приятен и возбуждает аппетит.))

Сделала сегодня Печенье Грибочки по рецепту, найденному в ЖЖ vitoria.
Вернее, это Ма заинтересовалась печеньками, но ее смутило наличие в рецепте кукурузного крахмала. Когда я сказала, что крахмал можно заменить мукой, Ма засомневалась в количестве муки, не много ли будет аж 4,5 стакана.
Чтобы не спорить, я решила испечь это печенье, взяв половинную норму закладки продуктов, чтобы если не получится, было бы не так обидно.)))

Масло заменила маргарином "Домашний", вместо сахарной пудры взяла обычный сахар, вместо кукурузного крахмала -муку пшеничную, вместо соды - 1/2 чайной ложки польского разрыхлителя из пакетика, пекла без бумаги и все получилось замечательно.))
Муки, правда, было не 2 с четвертью стакана, а чуть-чуть меньше двух. Тесто замесилось плотное и упругое, грибов вышло из половинного количества продуктов ровно 16 штук.)) От разрыхлителя грибочки поднялись и в размерах прибавили.)

Крутить бутылкой шляпки-ножки было самым прикольным моментом.)))
На вкус - нормальное песочное печенье, сладкое и рассыпчатое. БФ одобрил.)

Правильно в гороскопе говорено - не надо седня ничего делать, тем более что-то новое начинать.
Все равно не пойдет.

Собрала утром всякое барахлишко, которое надо особо тщательно отстирать, поставила машинку на самый зверский режим и щедро набулькала отбеливателя в отсек для замачивания и в основной тоже.
Только когда аццкая машинка запустилась, я увидела в ней любимую БФову рубашку, которую КТО-ТО ( коты, наверное) втихаря спрятал в стиралку, а я, конечно же, не посмотрела.(

Два с половиной часа страдала, что рубашке кирдык, а БФ очень тяжело расстается с привычным и любимым барахлом.
Достала из барабана рубашку, осмотрела... Все в порядке! Уфффф...))
Вот какие хорошие рубашки шьют в Италии!))

Весь день хожу сонная, потому что стоит лечь, как сскатина Буся запрыгивает на меня и топчет лапами!
Утоптала всю, сил моих нет.
А еще у меня есть огромное ведро помидор.
Кто назовет мне больше всех помидорных блюд - тот молодец!

Вчера опробовала новый рецепт пирога с ревенем.
Сам рецепт нашла на kuking.net - сдобное дрожжевое тесто, "подстилка" под начинку из крошек от печенья, далее выкладывается ревень и заливается все смесью сока от начинки, яйца и сметаны.

Результат оказался весьма достойным. В теплом виде пирог очень вкусен, на следующий день - похуже, но сомневаюсь, что он у вас останется на следующий день.))
Понравилось тесто, правда делать его лучше по всем правилам для сдобного дрожжевого теста - сначала сделать опару, дать ей подойти, потом добавить остальные составляющие и замесить мягкое эластичное тесто.
Впрочем, и в упрощенном варианте будет вкусно. Вообще для сладкой дрожжевой выпечки это идеальное тесто.
Из указанного количества продуктов получается большой пирог, имейте в виду.)

Впервые в жизни попробовала морковную выпечку.
Сделала сегодня коврижку по инетному рецепту. Вернее, сначала я обчиталась "морковных" рецептов в сети. а потом, преисполнясь вдохновения, натворила что-то свое.

К моему большому удивлению, получилось очень даже хорошо! Никакой моркови в коврижке вообще "не слышно", выпечка мягкая, сочная, отдает апельсинами и корицей. Сверху я помазала коврижку медом, так что кухня у меня теперь благоухает Новым Годом.)))
Заметки на полях - апельсиновой цедры и корицы можно было и побольше, зря я положила половину рекомендуемой дозы.
БФу не скажу, что это сделано из моркови. Абсолютно уверена, что он не догадается!)))

А вот салат "Цезарь" у меня сегодня получился такой, что впору назвать его "Брут". Импровизация не всегда хороша, да-с.))
Кстати, как В/вы сами делаете выпечку с морковкой и салат из куриной груди?
Давайте меняцца опытом!)

Это все мои френдессы виноваты!))
Как ни откроешь ленту - всюду пончеги, рецепты, картинки, снова рецепты...
Так что жарила я вчера пончики в 2 часа ночи исключительно под влиянием ЖЖ, воть! Не виноватая я.)
И, главное, рецепт попался хороший. Даже то, что я все составляющие для теста просто запихала в хлебопечку, а не стала возиться с опарой, как бы надо было по-настоящему сделать, ничуть не испортили конечный продукт.
Получилось 20 17 штук воздушных и тающих во рту пончегов. Три штуки при жарке куда-то волшебно испарились!
*вытирает лапами замасленную кошкину мордаху*
А потом незаметно пропали еще несколько.))
БФ заявил, что такие пончеги он ел всего раз или два в жизни.
Воть.))

Пара фотографий с ДРа папы.
Вот оформленный и повешенный на стену подарок.)
( смотреть картинку )
А это - фрагмент угощения.))
( заценить )
Фотографировал племянник. Остальные 30 снимков - собака Дик во всех ракурсах, обгрызенное яблоко, друг Виталик, страшные рожи, которые умеет корчить Женя и Елена Павловна с соской-пустышкой.)) Их я показывать не буду.))