Да, конечно. Я просто расскажу, как я его варю.) Борщ на мясном бульоне, вегетарианскмй у меня тоже не получается. Вынимаю мясо из бульона, режу соломкой свежую капусту и закладываю в бульон, пусть варится. Как я готовлю борщ из квашеной капусты, я расскажу после, если понадобится.) Потом натираю на крупной терке свеклу, (ее надо довольно много), выкладываю ее в сковороду, доливаю пару половников бульона из кастрюли, добавляю немного уксуса, 2-3 ложки кетчупа или томатного соуса, лавровый листик и несколько горошин черного перца. Все это тушу на маленьком огне под крышкой до тех пор, пока не выкипит жидкость. Чищу и режу картошку, добавляю в кастрюлю с бульоном и капустой. Натираю на крупной терке морковь, режу мелко лук, все обжариваю на сковороде и добавляю в тушащуюся свеклу. Перемешиваю.В конце тушения добавляю 1-2 чайные ложечки сахару. Пробую картошку, если сварилась, то можно закладывать в бульон нашу свеклу с морковкой. Борщ томится на маленьком огне, а мне предстоит самое интересное.)) Добавляю соль, укроп, свежий или сушеный, пробую...Если кажется, что кисловато - добавляю чуточку сахара.Если кажется, что сладковато - немного кетчупа.Вспоминаю про мясо, отделяю косточки, режу мясо кусочками и возвращаю его в борщ. Чищу несколько зубчиков чеснока и ...в общем, надо его через чеснокодавку, но у меня она плохая, поэтому я чеснок просто натираю в борщ на мелкой терке.) Даем борщу еще немного потомиться на маленьком огне и все, можно есть.) Кстати, чем чаще его разогревать, тем он вкуснее, как мне кажется.) Вот.))
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
malionette
no subject
Date: 2005-04-13 10:23 am (UTC)no subject
Date: 2005-04-13 11:14 am (UTC)no subject
Date: 2005-04-13 11:32 am (UTC)no subject
Date: 2005-04-13 11:48 am (UTC)Двое-трое суток добираться...
Я те новый к тому времени сварю!)))))
no subject
no subject
Date: 2005-04-13 11:13 am (UTC)no subject
Date: 2005-04-13 10:32 am (UTC)no subject
Date: 2005-04-13 11:12 am (UTC)Лап, ты не обижайся, что я тебя в твоем Дневнике очень мало комменчу.)Я тебя всегда с удовольствием читаю.) Воть.)
no subject
Date: 2005-04-13 11:15 am (UTC)Я сам мало кого комменчу - я и читать-то еле успеваю последнее время :)
И писать не успеваю :)
no subject
Date: 2005-04-13 11:18 am (UTC)*улыбается и машет лапой*))
no subject
Date: 2005-04-13 05:29 pm (UTC)no subject
Date: 2005-04-14 11:35 am (UTC)Я просто расскажу, как я его варю.)
Борщ на мясном бульоне, вегетарианскмй у меня тоже не получается.
Вынимаю мясо из бульона, режу соломкой свежую капусту и закладываю в бульон, пусть варится. Как я готовлю борщ из квашеной капусты, я расскажу после, если понадобится.)
Потом натираю на крупной терке свеклу, (ее надо довольно много), выкладываю ее в сковороду, доливаю пару половников бульона из кастрюли, добавляю немного уксуса, 2-3 ложки кетчупа или томатного соуса, лавровый листик и несколько горошин черного перца.
Все это тушу на маленьком огне под крышкой до тех пор, пока не выкипит жидкость.
Чищу и режу картошку, добавляю в кастрюлю с бульоном и капустой.
Натираю на крупной терке морковь, режу мелко лук, все обжариваю на сковороде и добавляю в тушащуюся свеклу. Перемешиваю.В конце тушения добавляю 1-2 чайные ложечки сахару.
Пробую картошку, если сварилась, то можно закладывать в бульон нашу свеклу с морковкой.
Борщ томится на маленьком огне, а мне предстоит самое интересное.))
Добавляю соль, укроп, свежий или сушеный, пробую...Если кажется, что кисловато - добавляю чуточку сахара.Если кажется, что сладковато - немного кетчупа.Вспоминаю про мясо, отделяю косточки, режу мясо кусочками и возвращаю его в борщ.
Чищу несколько зубчиков чеснока и ...в общем, надо его через чеснокодавку, но у меня она плохая, поэтому я чеснок просто натираю в борщ на мелкой терке.)
Даем борщу еще немного потомиться на маленьком огне и все, можно есть.)
Кстати, чем чаще его разогревать, тем он вкуснее, как мне кажется.)
Вот.))
no subject
Date: 2005-04-14 08:57 pm (UTC)